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Just’Rozell : nouvelle crêperie à Sanary

Depuis le mois de juillet, un délicieux parfum envahit le quai Esménard. Florence et Sébastien proposent des galettes et des crêpes originales sans oublier les recettes plus traditionnelles. À déguster très vite en famille !

Le rozell, c’est cet ustensile en bois qui sert à tourner la pâte à crêpes une fois déposée sur la billig (la crêpière !). À peine arrivés à Sanary et établis tout près du port, les nouveaux crêpiers Florence et Sébastien ont tout simplement nommé leur petite crêperie Just’Rozell. Un clin d’œil à l’association des commerçants de Sanary, Just’ Sanary, dont ils aimeraient déjà faire partis, mais également à un outil indispensable pour réaliser de fines crêpes. Et le rozell, Sébastien, le manie très bien !

Une jeune aventure, pleine de passion

Originaire du Nord de la France, le couple s’est installé dans le sud, il y a tout juste deux ans, pour réaliser un rêve. Leur rêve : ouvrir une crêperie aux saveurs du monde. Sébastien suit alors une formation de Maître crêpier et obtient son diplôme. Passionnés de voyages et de découvertes culinaires, créatifs et bricoleurs, ensemble, ils ont entrepris ce projet et se sont lancés, une totale reconversion. Avec lui en cuisine et elle au service, tous deux forment un duo joyeux et accueillant.

Des galettes au sarrasin et des crêpes légères aux saveurs originales et maison

Le 16 juillet dernier, Just’Rozell ouvre enfin, au début du quai Esménard, derrière l’Hôtel de la Tour. À la carte, on retrouve une petite sélection de crêpes et galettes. Les Classiques (nature, jambon, fromage, sucre, confitures…) mais également les Spéciales comme la biquette ou la sanarienne aux petits légumes du sud, ou encore la Seb au chocolat et piment d’Espelette. Mais aussi les Glob’trotteuses dont les recettes sont inspirées des saveurs venues d’Inde, du Mexique ou en encore des États-Unis et du Canada… Le tout accompagné de cidre évidemment et d’un large choix de boissons. Chaque semaine, une recette salée et une sucrée sont à l’honneur, et mettent, lorsque cela est possible, les produits locaux et artisanaux en valeur. « J’aime travailler avec les glaces de notre voisin qui les fabrique lui-même, j’aimerais trouver un producteur de miel aussi », explique Sébastien.

Un lieu simple, accueillant et familial

De quoi se régaler pour un repas ou un goûter avec les enfants. Les crêpes, à emporter ou à déguster sur place sont également servies en cornet, sur demande. Si seulement quelques tables sont disposées à l’intérieur, il est encore temps d’apprécier le repas en terrasse avec vue sur le port de Sanary. Dès l’automne, un ré-agencement de la crêperie permettra d’accueillir une quinzaine de couverts dans un intérieur joliment décoré par Florence. Enfin, le mercredi, jour de marché à Sanary, Florence et Sébastien, n’ont pas oublié les gourmands matinaux, en proposant une formule petit déjeuner. Une nouvelle adresse originale et qui fait voyager le palais !

Horaires : lundi 16h30 – 22h30 / du mardi au samedi : 12h-14H30 / 16h30 – 22h30 / mercredi : 9h30-14h30 /16h30 – 22h30 / dimanche 16h30 – 22h30.
Prix : entre 2,5 € et 10 €. Menu : entre 10 € et 13 €. Petit déjeuner : 6,50 €.

 

Pour plus d'informations

Just’Rozell
5 place de la Tour 83110 Sanary
justrozell@outlook.fr
06 75 99 94 52

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