Samedi 25 mars, à l’occasion de la 1ère édition « Le Brusc met la Pression », le glacier – crêperie, L’Instant Gourmand, présente son nouveau parfum, un sorbet à la bière artisanale, né de sa collaboration avec la Bière de la Rade et son Maître Artisan glacier. A déguster en cornet, en pot ou servi en accompagnement d’un plat sucré ou salé.
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Située sur le port du Brusc, l’enseigne est bien connue par tous les amateurs de gourmandises sucrées et salées. Crêpes, gaufres, pancakes, glaces artisanales par un Maître Artisan, galettes au sarrasin, gaufres burger, et brunch tous les week-end… L’Instant Gourmand ajoute un petit nouveau à sa gamme de parfums de glace artisanale : le sorbet à la bière. « Nous voulions faire fabriquer à notre Maître Artisan une glace/sorbet à la bière en collaboration avec un brasseur local et trouver la bière pouvant correspondre à la fabrication d’un sorbet. Une idée qui avait germée au moment de la création du festival de la bière », explique Patricia, la restauratrice.
Un sorbet Élaboré à partir de la bière « La Torpille Session IPA », pour son goût puissant de litchi amené par un houblonnage explosif
Après avoir contacté la Bière de la Rade (Toulon-La Seyne), et proposé l’idée, une jolie association s’est formée. Il ne restait plus qu’à trouver le bon dosage qui allie goût, texture et alcool. Grâce à leur Maître Artisan Glacier et après plusieurs essais et tests, le choix s’est porté sur la bière « la torpille » IPA (4% d’alcool, bière blonde). Son taux d’alcool n’est pas trop élevé avec une amertume du houblon mais elle est délicate, avec une saveur litchi qui permet d’avoir un sorbet très frais, désaltérant et subtil. Un sorbet qui se marie bien en cocktail, avec des mets salés et sucrés. A découvrir dès le 25 mars en pot ou en cornet, sur les galettes sarrasin spéciales pour l’occasion ou bien dans le cocktail phare de la fête de la bière. Un parfum à retrouver à la carte toute l’année, une signature locale de l’enseigne !
L’Instant Gourmand
Glacier – Crêperie
Quai Saint Pierre
Port du Brusc
83140 Six Fours Les Plages
04.22.44.08.16
www.linstant-gourmand83.fr
Horaires Avril :
lundi : 11h00 – 20h – mardi – mercredi – vendredi : 11h00 – 22h30 – jeudi FERMÉ – samedi 10h00 – 22h30 – dimanche 10h00 – 20h00.