Mardi 4 novembre, les élèves de la classe patrimoine de 4eF du collège Font de Fillol ont vécu une journée riche en découvertes au Jardin des Oliviers de Sanary, un lieu emblématique dédié à la culture méditerranéenne et à la transmission du savoir-faire oléicole.
Une journée sous le signe des olivades et du patrimoine vivant
Accompagnés de leurs professeurs, et guidés par l’équipe d’animation du Jardin des oliviers, les collégiens ont participé aux olivades, cette période si particulière où l’on récolte les fruits de l’année. Sous la conduite de Mathilde, animatrice passionnée, ils se sont initiés à la cueillette dans une ambiance conviviale, découvrant le travail minutieux que demande la récolte des olives.
La journée s’est poursuivie à l’intérieur du vieux moulin, où chacun a pu observer les étapes du pressage traditionnel et même y participer. Entre découverte, manipulation et dégustation, les jeunes Six-Fournais ont ainsi parcouru toutes les étapes de la transformation du fruit en or liquide. Un moment fort qui leur a permis de mieux comprendre le lien entre patrimoine bâti, culture locale et savoir-faire ancestral.
En fin de visite, chaque élève est reparti avec un flacon d’huile nouvelle, spécialement offert aux classes en visite pédagogique — un souvenir gustatif et symbolique de cette journée d’apprentissage et de partage.
« Superbe journée au Jardin des Oliviers à Sanary. Quel beau domaine ! Récolte et création d’huile d’olive. Tous nos 4F sont repartis avec une bouteille chacun. Un patrimoine bâti omniprésent et mis en valeur, des gens passionnés. Merci à toute l’équipe ! », a commenté avec enthousiasme leur professeur, M. Boreani.
Le Jardin des Oliviers abrite un conservatoire de près de 100 variétés d’oliviers, un petit vignoble et des massifs d’immortelles, symboles d’éternité. Le jardin célèbre les traditions provençales. Avant de se quitter, Mathilde a donc donné rendez-vous aux élèves pour la traditionnelle Fête de l’huile nouvelle, les 22 et 23 novembre prochains, une belle occasion de retrouver l’ambiance conviviale et de partager en famille une journée dans ce lieu hors du temps.
Pour en savoir Plus :
Programme complet de la Fête d el’Huile Nouvelle : ICI
Les 22 et 23 Novembre de 9H30 à 18H.
Démonstration de broyage et pressurage dans le moulin traditionnel
Atelier d’initiation à la dégustation d’huile d’olive
Jeu-concours : lancer de scourtins et jet de noyaux d’olive
Dégustation de fougasses à l’ancienne et de la traditionnelle roustide provençale
Sculptures sur bois d’olivier
Balades commentées de l’oliveraie (11h30 et 14h30)
Jeu de piste familial
Démonstration de fabrication de lampes à huile et atelier poterie pour enfants.
Tout au long du week-end, profitez de dégustations, découvertes et ventes de produits oléicoles varois issus des moulins partenaires de l’exposition « L’Olivier de mon village ».
Du 4 au 25 novembre – Exposition « L’Olivier de mon village ». En partenariat avec la Médiathèque Jacques Duhamel (Salon d’accueil)
8 novembre – 15h – Projection du film « L’Olivier de mon village » suivie d’une dégustation d’huile d’olive (Auditorium Ernest Blanc)
14 novembre – 17h – Conférence « Promenade spatiotemporelle à travers les oliviers de nos villages » par Hélène Lasserre, Directrice du pôle Conservation & Recherche – France Olive (Salle Marie Mauron)
Médiathèque Jacques Duhamel Sanary
