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La recette de l’été : jus de tomate et basilic

Suite à la fête de la tomate qui s'est tenue ce week-end et qui a connu un franc succès à Six-Fours, une de nos lectrices nous a envoyé une recette fraîche et pleine de vitalité pour se désaltérer !

Jus de tomate et basilic : un jus détox facile à réaliser

Préparation : 5 minutes

Pour une grand verre de jus : 4 tomates bien rouges et mûres, 1/2 citron et 1 brin de basilic.

Commencez par couper les tomates en morceaux et éplucher le citron puis passez le tout à l’extracteur de jus avec le basilic (ou dans un blender puis passez) ! Servez dans un grand verre et décorez d’une feuille de basilic ou d »une tranche de citron puis déguster avec un glaçon.
Merci Céline.

L’astuce  : Réalisez une délicieuse sauce tomate avec la pulpe restante.
Une fois le jus réalisé, récupérez la pulpe dans l’appareil, mélangez la à 10 cl d’eau et faites chauffer le mélange à feu moyen, pendant 10 minutes avec du sel, et de l’ail . Ajoutez une pincée de sucre, de l’huile d’olive et le tour est joué !

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